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Noma, un film sur une cruelle démesure

avril 18, 2017 Non classé Commentaires fermés sur Noma, un film sur une cruelle démesure

« Noma au Japon », film-documentaire réalisé par Maurice Dekkers, a pour sujet unique le voyage du chef René Redzepi dans l’archipel en 2015. Celui-ci a en effet crépu re-créé un restaurant éphémère au Mandarina Oriental Hôtel. C’est un documentaire à regarder non pas comme un documentaire très bien fait, mais surtout comme une analyse des dérives des entreprises Stars. Le restaurant Noma a en effet glané à quatre reprises la première place de la compétition de « Best Restaurants In The World ». Et ce que l’on aurait pu considérer de prime abord comme un film de communication, structuré autour d’une image d’esthétisante, n’est en réalité que le cruel miroir des success-story d’aujourd’hui. … Continue Reading

Leonardo Paixao, une cuisine « étoilée » de Minas Gerais

avril 3, 2017 Non classé Commentaires fermés sur Leonardo Paixao, une cuisine « étoilée » de Minas Gerais

La province de Minas Gerais suscita déjà au début du dix-neuvième siècle l’enthousiasme du naturaliste français Auguste de Saint Hilaire, et déjà à cette époque cette province du Brésil était réputée pour sa gastronomie. Deux siècles plus tard le Mineras … Continue Reading

Le FC-715. Zoom, dernier calibre de la marque Frédérique Constant

février 26, 2017 Non classé Commentaires fermés sur Le FC-715. Zoom, dernier calibre de la marque Frédérique Constant

Dans la Manufacture de Plan-les-Ouates à Genève officient les « maîtres du temps » de la marque horlogère suisse Frédérique Constant . Ils lancent le FC-715. Zoom, un  19 ème calibre entièrement conçu et construit par cette firme.

Le boîtier à un diamètre  de 40,5 mm, la Classic Manufacture Moonphase … Continue Reading

Poseidon ou les poissons de l’aquaculture grecque

janvier 29, 2017 Non classé Commentaires fermés sur Poseidon ou les poissons de l’aquaculture grecque

La Société Grecque d’investissement et du Commerce extérieur  promeut les espèces méditerranéennes euryhalines, comme le bar et la daurade d’aquaculture,  afin de mettre en avant leurs goût et qualité.

Selon les représentants de celle-ci,“les produits de l’aquaculture grecque, la daurade royale et le bar, sont les plus plébiscités par les consommateurs français.

En effet les importations sont croissantes: en 2016 elle se sont élevées à près de 14.000 tonnes.

L’ ambassadrice pour le marché français est Dina Nikolaou, qui est aussi  le chef du Restaurant Evi Evane et met en avant la qualité des produits grecs.

A ce titre elle explique: “Pour moi, la cuisine est une passion avant d’être mon métier. Un moment de partage qui nécessite de la patience, de l’imagination, de la rigueur et une matière première de qualité. La Daurade Royale et le Bar de l’aquaculture méditerranéenne sont les produits de mon pays, et font entièrement partie des plats que je cuisine aux seins de mon établissement parisien, «Evi Evane».

Le Restaurant la Passerelle à Issy-Moulineaux

janvier 4, 2017 Non classé Commentaires fermés sur Le Restaurant la Passerelle à Issy-Moulineaux

A l’orée d’Issy les Moulineaux, juste avant d’arriver à l’ Île s’est ouvert cet été un nouveau restaurant: La Passerelle. Après avoir travaillé au Pavillon Montsouris,  été  l’ élève entre autres  de Robuchon et Senderens ,  Michael Méziane est désormais le … Continue Reading

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  • John Lawrence Sullivan Interview
    En choisissant John Lawrence Sullivan , une figure légendaire du ring de la fin du XIX siècle , Arashi Yanagawa, ancien boxeur professionnel est entré avec dynamisme en 2003 sur la scène d'une nouvelle mod masculine japonaise.
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    Michel Angelo se lance a nouveau dans une grande aventure, une grande tournée avec le cirque Bouglione. Son spectacle Baby Blues débutera à Angoulême le 6 et 7 mars. Dans son interview, il nous explique ses motivations et sa volonté d'aller de retourner sur le devant de la scène.
  • Honorè d’O Interview
    Honoré d’O accorde un interview exclusif dans son atelier à Gand, ou il nous présente ses dernières oeuvres. En effet Honoré D’O explore depuis 1990 un langage plastique pluridimensionnel. Ses œuvres combinent lieux d’échanges, interactivités et expériences individuelles. Avec des objets au départ insignifiants, glanés par-ci par-là, Honoré d’O se lance dans des compositions prenant […]
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  • La DIVA, parfum Emanuel Ungaro résolument moderne.
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  • Givenchy man, une gamme pour hommes
    Givenchy man, une gamme pour hommes. La gamme Givenchy Man, initialement élaborée avec cinq produits, décline un produit hydratant, un masque-peeling, un anti-âge, une crème à raser, et un anti-cernes. Le point fort de cette gamme s’appuie sur un packaging de choc.

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Noma, un film sur une cruelle démesure

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Leonardo Paixao, une cuisine « étoilée » de Minas Gerais

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Tea Time au Meurice

Tweet La tradition anglaise du Tea-time semble devenir un nouveau défi de nos palaces parisiens. Le Meurice, qui l’ adopta dès ses origines,  revisite aujourd’hui tous les deux mois une large palette de desserts pour offrir une pause aussi poétique que gourmande de 15h30 à 18 h00.  www.radical trend www.forks.fr …

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